Người dân vùng Địa Trung Hải, đặc biệt là phụ nữ Hy Lạp sở hữu ngoại hình khỏe khoắn với làn da sáng mịn, thân hình cân đối một phần nhờ vào nền ẩm thực phong phú tại đây. Cùng tìm hiểu nền ẩm thực lý tưởng của miền Địa Trung Hải này nhé!
Ưu tiên hoa quả, rau củ, ngũ cốc nguyên cám, đậu và hạt
Chế độ dinh dưỡng truyền thống của người Địa Trung Hải hầu như đều có trái cây, rau xanh, gạo và mì. Ngày nay, họ còn bổ sung thêm ngũ cốc nguyên cám (các loại ngũ cốc trong đó chứa từ 51% mầm ngũ cốc, nội nhũ và cám) và các loại hạt, đậu vào bữa ăn bởi ngũ cốc nguyên cám có rất ít chất béo chuyển hóa có hại. Những thực phẩm từ ngũ cốc nguyên cám được yêu thích nhất có thể kể đến như bánh mì, gạo lứt, mì sợ, các loại đậu và hạt… Hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa, cung cấp nhiều calories nên thường được dùng như món ăn xế, ăn nhẹ hoặc ăn sáng. Nhờ chế độ ăn uống khoa học này mà người dân vùng Địa Trung Hải luôn giữ được cơ thể thon gọn và khỏe mạnh hơn những quốc gia khác.
Dùng gia vị và các loại lá thơm để chế biến thức ăn, giảm thiểu muối
Chúng ta đều biết ăn nhiều muối gia tăng nguy cơ cao huyết áp, giảm chức năng gan thận, tuần hoàn máu sụt giảm. Thế nên cư dân Địa Trung Hải từ sớm đã hạn chế dùng muối khi chế biến món ăn, thay vào đó họ dùng các gia vị từ thảo mộc hoặc các loại lá thơm để nấu nướng. Một số thảo mộc được ưa chuộng như xô thơm (hay còn gọi là đơn sâm) giúp kháng viêm, dưỡng da, tốt cho tiêu hóa; hương thảo làm mịn da; thì là Tây chứa nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.
Ăn cá và gia cầm ít nhất 2 lần/tuần
Thay cho thịt đỏ, cư dân Địa Trung Hải ăn cá và gia cầm thường xuyên hơn. Thịt gia cầm, đặc biệt là gà chứa hàm lượng protein vừa phải, ít chất béo, nhiều vitamin B6 giữ mạch máu khỏe mạnh. Trong khi đó, các chất béo có lợi cho cơ thể có trong các loại cá phổ biến vùng Địa Trung Hải như cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ… là nguồn omega-3 dồi dào đặc biệt tốt cho làn da, làm da căng mịn trẻ trung. Cá và ức gà cũng là 2 món ăn “thường trực” trong thực đơn ăn kiêng lành mạnh do các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra.
Uống rượu vang
Gần đây, các nghiên cứu cho thấy mỗi ngày uống một lượng rượu vừa phải sẽ giúp hạn chế các nguy cơ về bệnh tim mạch, đặc biệt rượu chứa nhiều kẽm và men rượu giúp da sạch mụn và láng mịn, i-tataric axit trong rượu hỗ trợ tái tạo tế bào da mới hiệu quả. Theo các bác sĩ, lượng rượu thích hợp để uống mỗi ngày là 150ml đối với phụ nữ và không quá 300ml đối với nam giới. Thói quen dùng rượu trong bữa ăn của người Hy Lạp được duy trì từ nhiều thế kỷ qua, họ chủ yếu uống rượu vang đỏ và trắng được làm từ nho trồng ở các vùng biển đảo nổi tiếng như Santorini, Crete…
Bổ sung sữa chua Hy Lạp vào các bữa phụ/bữa xế
Sữa chua Hy Lạp từ lâu đã không còn là “tài sản riêng” của người Hy Lạp nữa mà đã trở thành món tráng miệng, thậm chí là bữa phụ, bữa xế “thần thánh” được yêu thích bậc nhất tại các quốc gia khu vực Địa Trung Hải và nhanh chóng lan rộng ra toàn thế giới. So với các loại sữa chua khác, sữa chua Hy Lạp cung cấp lượng đạm dồi dào, nhưng lại cực kì ít béo. Ngoài ra dòng sữa chua có kết cấu sánh mịn này còn chứa nguồn canxi lý tưởng và men vi sinh có lợi, giúp làn da mịn màng, xương chắc khỏe, hệ tiêu hóa ổn định và cơ thể thon gọn hơn.
