ulfood Dubai 2026 – điểm hẹn lớn của ngành thực phẩm và đồ uống thế giới – diễn ra từ 26 đến 30/01/2026 tại Dubai World Trade Centre (UAE), quy tụ hàng nghìn doanh nghiệp và nhà mua hàng quốc tế. Sự kiện được xem là “bàn giao dịch” sôi động của ngành F&B toàn cầu, nơi các bên gặp nhau để cập nhật xu hướng, tìm nguồn cung, thử mẫu, đối chiếu tiêu chuẩn và đi đến các thỏa thuận thương mại.
Tại khu gian hàng Việt Nam, lượng khách tham quan và làm việc trực tiếp ghi nhận tăng mạnh. Nhiều cuộc trao đổi diễn ra theo đúng “nhịp” hội chợ: xem sản phẩm – thử mẫu – chốt thông số – bàn đơn hàng. Đây cũng là cách thị trường cho thấy một yêu cầu ngày càng rõ: không chỉ cần “hàng ngon”, mà cần hàng ổn định, tiêu chuẩn hóa và đủ năng lực cung ứng cho sản xuất công nghiệp.
Trong dòng chảy đó, Thabico Group mang đến Gulfood Dubai 2026 danh mục sản phẩm chế biến sâu giàu ứng dụng cho ngành F&B. Nổi bật là các dòng trái cây nghiền (purée), nước ép nguyên chất không cô đặc (NFC), nước ép cô đặc, cùng nhóm rau củ quả IQF (cấp đông nhanh) và sấy thăng hoa. Đây đều là những nhóm sản phẩm phù hợp với nhu cầu công thức của các nhà sản xuất đồ uống, thực phẩm chế biến, kênh bán lẻ và đặc biệt là hệ thống HORECA – nơi yêu cầu nguồn nguyên liệu ổn định theo lô, dễ bảo quản và thuận tiện khi đưa vào vận hành.
Đáng chú ý, các dòng sản phẩm từ dừa như nước dừa, nước cốt dừa cũng thu hút nhiều khách quốc tế nhờ phù hợp xu hướng đồ uống nhiệt đới và đồ uống có nguồn gốc thực vật. Không chỉ dừng ở yếu tố “hợp trend”, nhóm sản phẩm dừa còn được quan tâm bởi tính linh hoạt trong nhiều mô hình phân phối, từ bán lẻ đến nhà hàng – khách sạn, đặc biệt tại khu vực Trung Đông, nơi các sản phẩm đồ uống không cồn và nguyên liệu thiên nhiên có dư địa tăng trưởng tốt.
Một trong những điểm khiến khách hàng quốc tế chú ý là cách doanh nghiệp Việt đang chuyển từ “bán nông sản” sang “bán giải pháp nguyên liệu”. Thay vì chỉ giới thiệu chủng loại, doanh nghiệp đi sâu vào các thông số ảnh hưởng trực tiếp đến công thức pha chế, tính đồng đều cảm quan, độ ổn định màu – mùi – vị, cũng như khả năng đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và truy xuất.
ÔNG JONS PETTER SVENSSON
Giám đốc kỹ thuật Cty Planttech Investment Group AB
“Điều tôi đánh giá cao ở THABICO là cách họ chuẩn hóa quy trình để sản phẩm ổn định theo từng lô. Với các dòng IQF và NFC, độ đồng đều về cảm quan và thông số kỹ thuật rất quan trọng vì liên quan trực tiếp đến công thức pha chế, sản xuất và chuỗi cung ứng. Khi doanh nghiệp kiểm soát tốt các bước từ xử lý, đóng gói đến tiêu chuẩn vệ sinh – an toàn, nhà mua hàng sẽ yên tâm hơn về tính nhất quán khi mở rộng quy mô và đưa vào hệ thống phân phối.”
Từ góc nhìn thị trường, ý kiến của chuyên gia kỹ thuật phản ánh đúng “điểm chạm” trong giao thương B2B ngành F&B: tính ổn định là nền tảng để ký hợp đồng dài hạn. Một lô hàng tốt chưa đủ; điều các đối tác cần là khả năng duy trì chất lượng đồng đều xuyên suốt các lô, đảm bảo thông số kỹ thuật nhất quán để chạy dây chuyền, giảm rủi ro công thức và hạn chế hao hụt khi mở rộng sản lượng.
Theo Thabico, doanh nghiệp đặt trọng tâm vào chuẩn hóa chất lượng, tối ưu bảo quản – vận chuyển và nâng cao năng lực đáp ứng đơn hàng lớn. Song song với đó, doanh nghiệp hoàn thiện các bộ tiêu chuẩn phù hợp yêu cầu từng thị trường. Trong đó, Halal được xác định là yếu tố quan trọng để mở rộng cơ hội tại khu vực Hồi giáo và các hệ thống phân phối ưu tiên sản phẩm đạt chứng nhận tương thích.
Không chỉ là “sân trưng bày”, Gulfood còn là nơi doanh nghiệp kiểm chứng năng lực cạnh tranh của mình trong bối cảnh các tiêu chuẩn quốc tế ngày càng khắt khe. Việc tham gia liên tục các hội chợ lớn cũng giúp doanh nghiệp tích lũy dữ liệu thị trường: khách hàng đang đòi hỏi gì, quy cách bao bì nào thuận lợi, thông số nào cần tối ưu để phù hợp nhà máy, và đâu là dòng sản phẩm có khả năng tăng trưởng mạnh theo xu hướng tiêu dùng.
BÀ HỒ TRÚC LAM
Phó Tổng Giám đốc Thabico Group
“Thabico đã tham dự Anuga (Đức), FI (Pháp) và lần này là Gulfood (Dubai) là cơ hội để chúng tôi trực tiếp ngồi lại với khách hàng, lắng nghe yêu cầu cụ thể của từng thị trường. Từ đó, Thabico tiếp tục nâng cao năng lực sản xuất, đẩy mạnh đầu tư công nghệ và hoàn thiện tiêu chuẩn, sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu xuất khẩu tại nhiều thị trường trên thế giới.”
Thông qua Gulfood Dubai 2026, Thabico Group kỳ vọng mở rộng hợp tác tại Trung Đông và quốc tế, đưa các dòng sản phẩm chế biến sâu của Việt Nam tiến nhanh hơn vào chuỗi phân phối toàn cầu. Trong “nhịp” hội chợ, mỗi cuộc trao đổi, mỗi mẫu thử, mỗi lần chốt thông số đều là một bước tiến của nông sản Việt khi được đặt vào đúng vai trò: trở thành giải pháp nguyên liệu cho ngành F&B thế giới.
